坚果，有多少人还记得它是下酒的配菜或者炒货摊旁的小吃？但最近的一项调查已经完全流行起来。在一项对超过 20,000 人进行的长期跟踪研究中，研究人员发现，经常吃坚果的糖尿病患者实际上表现出了血糖稳定性的变化、更好的心血管健康、更好的肠道健康以及更容易的体重管理。不仅持续时间短，只维持了不到半年的时间。谁能想到，看似“油滑”、“热量高”的坚果，其实与糖尿病有关。糖尿病患者对饮食非常谨慎。米饭不敢吃太多，水果要注意时间和份量，油脂也不能避免。花生在很多人眼里被列为“高脂肪”食品，自然也成为了“黑名单”上的常客。但越来越多的研究正在打破这个旧骗局概念。事实证明，坚果并没有想象中的那么“坏”。有趣的是，坚果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸并不是像猪油和黄油那样的“坏油”。相反，它们是对血脂和血糖有益的“好油”。研究发现，适量食用这些脂肪酸不仅可以防止血糖波动，还能提高胰岛素敏感性，使身体更容易利用血糖。简而言之，稳定的血糖是糖尿病患者每天的首要任务。如果餐后血糖飙升，久而久之，血管、眼睛和肾脏都会受到影响，你很容易很快感到疲劳和饥饿。但坚果中膳食纤维、蛋白质和脂肪的结合使其血糖指数非常低。这类低血糖饮食可以延缓胃排空，减缓碳水化合物的吸收，减少血糖的升降。哈佛学院美国公共卫生部曾对8000多名糖尿病患者进行了跟踪检查。调查发现，每周吃坚果或花生酱超过4次的人群，平均空腹血糖下降更为显着，糖化血红蛋白控制也更好。关键是效果，已经有一段时间了。这不是一次或两次就能起作用的事情，而是随着你的继续而逐渐显现出来的。在心血管健康方面，糖尿病患者得到的回报不容忽视。长期血糖控制不好会加速动脉硬化。许多糖尿病患者最终死于心肌梗塞和脑梗塞，而不是血糖本身。这时，坚果再次发挥了“反套路”的作用。坚果中的白藜芦醇、植物甾醇、镁等物质对血管壁弹性、血压、血脂有积极作用。一些研究指出，即使每天吃适量坚果的人可以更快地降低坏胆固醇水平并改善内皮功能。我们来谈谈坚果和肠道菌群的关系。别以为花生只是“肥豆”。事实上，它们也是膳食纤维的隐藏来源。尤其是花生皮和花生仁的红色外层，富含可溶性纤维和多酚。当这些物质到达肠道后，就成为益生菌的“食物”，促进双歧杆菌和乳酸杆菌的繁殖。健康的肠道菌群对于糖尿病患者也非常重要。毕竟，肠道菌群会影响炎症水平、胰岛素敏感性，甚至影响体重。说到体重，很多糖尿病患者都存在这样的问题：对饮食的限制比较多，很容易吃得过饱，一直感觉饥饿，一不小心就吃多了。虽然坚果看似热量很高，但它们确实可以对抗饥饿。一把坚果就能让你不再有感觉饿了几个小时。满足感比很多高糖零食还要靠谱。关键是坚果的蛋白质含量并不低。 100克花生含蛋白质约25克，比很多豆制品都高。与正餐或零食一起吃，不仅可以补充营养，还可以减少主食的摄入量。还有一点很容易被忽视，那就是坚果的食用方式。如果直接吃油炸花生米或者油炸花生米，确实对身体不好。但如果改用生坚果、煮坚果或烤坚果，就可以显着减少脂肪的过量摄入。当然，这并不意味着每个人都可以吃坚果。有花生过敏史的人不宜接触，有胆囊切除史、胰腺炎史的人也应小心。虽然坚果中所含的脂肪是好脂肪，但对于这些人来说，它仍然会加重病情。另外，吃坚果的时候还需要d 要注意的部分。建议每周吃3到4次，每次不超过一小口，大约20到30克。不建议以坚果为主食。除了营养成分外，坚果还含有一定量的植物雌激素，研究发现植物雌激素有助于提高骨密度，缓解中老年女性更年期不适。不过，糖尿病患者吃坚果的价值绝对是“硬核”功效：血糖更稳定、心血管系统更强、肠道更顺畅、体重控制更好。这一切都不是假的，其背后有研究数据和代谢机制的支持。很多人担心花生会产生黄曲霉毒素，这一点确实需要引起注意。黄曲霉毒素是一种强致癌物，如果摄入过量，会导致严重的肝损伤。因此，购买坚果时一定要选择颜色正常、无刺鼻气味的坚果。湖尽量购买真空包装并干燥储存的产品。不要为了便宜而购买暴露在空气中、装在潮湿袋子里的坚果。简单来说，坚果不是“万能药”，也不应该被吹捧为“控糖工具”。然而，作为一种廉价又疯狂的健康食品，坚果是糖尿病患者尝试纳入日常饮食的绝佳选择。尤其是连续吃了几个月后，身体往往会出乎意料地出现一些微妙的变化。比如血糖波动减少了，饭后不再犯困，大便通畅，体重也慢慢减轻了。吃坚果这件事，其实和很多健康建议是一样的。问题不在于“吃不吃”，而在于“怎么吃”、“吃多少”、“吃多久”。只要方法得当，用量控制得当，就可以得到这些好处。没有必要费尽心机去追求高端营养产品。我们身边很多普通的食物嗨德最简单、最实用的健康智慧。有时，人们总是把健康看得太复杂，好像必须依赖各种补品和特殊配方。其实，生活中处处都有答案。坚果作为一种常见的食材，逐渐被医学界认可，也被认为是越来越多糖尿病患者饮食中的安全选择。 特别声明：以上内容（含图片、视频等）均由自媒体平台“网易号”用户上传、发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（包括图片和视频，如有）由网易HAO用户上传并发布，网易HAO为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。